“Será una buena oportunidad para mostrar el trabajo hecho por nuestros investigadores durante décadas que, sin duda alguna, ha ayudado a fortalecer un rubro que destaca en los mercados internacionales”, destacó Pedro Bustos, Director Nacional de INIA.
2020.- Un grupo de investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) será el encargado de representar a Chile en las primeras jornadas latinoamericanas de vinos y variedades patrimoniales que se desarrollarán de forma virtual, entre 25 de agosto y el 22 de septiembre. Así lo informó el Director Nacional de INIA, Pedro Bustos, quien además indicó que el evento busca dar a conocer la diversidad de variedades criollas existentes en ciertos países del continente americano, además de valorizar su potencial y fortalecer una red latinoamericana de colaboración en recursos genéticos de vid. “Será una buena oportunidad para mostrar el trabajo hecho por nuestros investigadores durante décadas que, sin duda alguna, ha ayudado a fortalecer un rubro que destaca en los mercados internacionales”, destacó la autoridad.
Las jornadas están dirigidas a productores, profesionales relacionados a la industria de la
uva, el vino, el turismo y la gastronomía, enólogos, consultores, estudiantes, y periodistas
y comunicadores de distintos países.
Uno de los profesionales chilenos que participa en la organización de esta actividad
internacional, el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, explicó que
actualmente existe un creciente interés en revalorizar estas variedades propias y conocer
su potencial para distintos usos en la industria vitivinícola. “En base a este patrimonio
vitícola y genético único, con puntos en común entre los distintos países y a la vez
diverso, se organizan estas Primeras Jornadas Latinoamericanas de Vinos y Variedades Patrimoniales”, destacó.
En tanto, otra de las organizadoras, la investigadora de INIA Raihuén, Irina Díaz, detalló
que este evento internacional es organizado de forma conjunta por instituciones de
Argentina (INTA, UMaza, Cambio Rural), Chile (INIA), Perú (Universidad Nacional Agraria
La Molina), Bolivia (FAUTAPO) y México (INIFAP). Además, la enóloga señaló que la
actividad estará estructurada en cinco encuentros virtuales que se realizarán a partir del
25 de agosto y durante todo septiembre. En cada jornada se abordará un tema específico
y se presentarán resultados de estudios en cuanto a historia, caracterización genética,
agronómica y enológica de variedades criollas, caracterización de Denominaciones de
Origen patrimoniales y experiencias comerciales.
Historia de la vid
La vid es uno de los cultivos frutales más importantes del mundo y, en el caso de
Latinoamérica, las primeras plantas de vid fueron introducidas por los colonizadores
españoles a inicios del siglo XVI. En estos países se cuenta con un gran número de
variedades autóctonas que se denominan “criollas”, las cuales se originaron a lo largo de
estos casi 500 años de historia vitivinícola en la región, derivadas de cruces naturales
entre las vides traídas por los españoles durante la conquista y colonia.
Los cimientos de la industria vitivinícola de América del Sur se construyeron
principalmente sobre Listán Prieto y Moscatel de Alejandría, a medida que la viticultura se
extendía por el norte desde México a los Estados Unidos y hacia el sur, llegando a Perú,
Chile, Bolivia y Argentina.
El Listán Prieto fue la principal variedad cultivada durante varios siglos en la mayoría de
estos países, donde aún se encuentra en viñedos centenarios bajo diferentes nombres,
tales como: Criolla Chica en Argentina, País en Chile, Negra Corriente o Negra Criolla en
Perú, Misionera en Bolivia, o Misión en México.
Aparte de estas dos cepas fundacionales, existe en Latinoamérica una gran diversidad de
variedades criollas con características diversas que se han ido descubriendo estos últimos
años.
Programa de las jornadas
- Horario en Chile: 16 horas 25 de agosto Diversidad Genética en Latinoamérica: Un patrimonio por descubrir y valorizar
- 01 de septiembre Historia de la vitivinicultura en Latinoamérica
- 08 de septiembre Sanidad del material vegetal y respuestas a factores abióticos: Desafíos y oportunidades
- 15 de septiembre Diversificación y desarrollo de nuevos productos: Potencial enológico de variedades criollas
- 22 de septiembre Valorizando el patrimonio: Visiones, experiencias y perspectivas comerciales de las
variedades criollas